O nas

Historia rodzinna

Historia Piekarni Matusik to opowieść o rodzinie piekarzy rzemieślników, którzy z pasją od trzech pokoleń wykonują ten szlachetny zawód. Wiele wyrzeczeń, lata nauki i ogromne poświęcenie to cechy nieodłączne tradycyjnego piekarstwa. Zapłatą za ten trud jest satysfakcja klientów, poczucie użyteczności, twórczość Naszej pracy.

Początek Piekarni Matusik wiążę się z podwarszawskim Pustelnikiem. To tam Benedykt Matusik wraz z żoną Zofią w połowie XX wieku otwierają swój pierwszy zakład produkcyjny. Doświadczenie Benedykta zdobyte w piekarni na Warszawskim Żeraniu szybko owocuje. Produkty najwyższej jakości z wyselekcjonowanych surowców zdobywają uznanie okolicznych mieszkańców.

Sukces Piekarni wkrótce przerasta jej możliwości produkcyjne. Zapada decyzja o wybudowaniu od podstaw większego obiektu. W 1981 roku Benedykt wraz z Zofią budują Piekarnię przy ulicy Ogrodowej 7 w Legionowie powoli przekazując pasję rodzinną swoim trzem synom: Zbigniewowi, Markowi oraz Pawłowi.

Starannie dobrane surowce, tradycyjne receptury z całego świata, najwyższa jakość pieczywa to elementy, które składają się na sukces Piekarni Matusik. Nasze produkty od lat cieszą podniebienia mieszkańców Legionowa oraz okolic. Wyzwania, jakie stoją przed Nami powodują, że zapał do pracy nigdy nie mija, a duma z wykonywania tej profesji rośnie z dnia na dzień.

Polecamy

Włoska ciabata

To tradycyjne włoskie pieczywo zrobione z mąki pszennej. Bochenek ma po- dłużny i płaski kształt. Ciabatta charakteryzuje się chrupiącą skórką oraz dużą porowatością miękiszu. Zrobiona na tradycyjnym włoskim zaczynie biga ma niepowtarzalny smak oraz wyrazisty pszenny aromat. Prawdziwa ciabatta podczas krojenia bardzo się kruszy. Znana na całym świecie. Jest najpopularniejszym pieczywem w U.S.A. W 1995 roku zdobyła wyróżnienie na Piekarskim Pucharze Świata…

Szwajcarski chleb farmerski

O znakomitym smaku tego chleba stanowią jego dodatki oraz bardzo długi proces fermentacji pierwszego zaczynu. Przepis ten został stworzony przez chłopów zamie- szkujących tereny wysokich Alp Szwajcarskich, gdzie nie były dostępne drożdże. Początkowo jako zamiennik stosowano sok z namoczonych wodą dojrzewających przez 5-6 dni rodzynek. W procesie długiego dojrzewania rodzynek powstają drożdże o bardzo silnych właściwościach spulchniających…

Francuska bagietka

Niezwykły aromat i smak, lekko złocista chrupiąca skórka i porowaty kremowy miękisz to cechy charakterystyczne bagietki, która od wielu lat podbija podniebienia Francuzów. Stanowi nieodłączny element każdego Paryskiego śniadania. Podawana najczęściej z konfiturami. Doskonale komponuje się z wyśmienitymi serami pleśniowymi…

Chleb wiejski

Prezentujemy Państwu Nasz autorski przepis na Chleb Wiejski. Przygotowywany na bazie zaczynu o niewielkim udziale drożdży oraz dużym udziale mąki. Chleb ten charakteryzuje się bardzo długim procesem fermentacji wstępnej dzięki czemu wypiek końcowy, ma znakomity aromat, chrupiącą skórkę oraz delikatny miękisz. Długo utrzymuje świeżość, ma fantastyczny smak, który pasuje do wielu potraw…